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TOP LAMM
Die Wirtschaftsvereinigung Deutsches Lammfleisch e. V. (WDL) hat unter dem Titel TOP - LAMM einen Leitfaden zur Produktion von Qualitätslammfleisch erstellt.
Ziel dieses Leitfadens ist es, dem Erzeuger die derzeitige Angebotslage und Marktansprüche näher zu bringen sowie Tipps zur Angebotsoptimierung zu geben.
In diesem Sinne ist es erforderlich, das Augenmerk der Erzeuger verstärkt auf die tatsächliche Qualität der erzeugten Schlachtkörper zu lenken. Daher werden zunächst die grundlegenden Kriterien eines TOP - LAMMs definiert und die Managementpunkte Konditionsbeurteilung, Schlachtkörperklassifizierung, Zucht, Fütterung und Gesundheit anschaulich dargestellt.
Hier können Sie sich den ersten Teil der Broschüre herunterladen:
WEB__WDL_Titel_19-12-2006.pdf (783 KB)
WEB__WDL_Inhalt_19-12-2006.pdf (3,1 MB)
2. Teil der TOP LAMM Broschüre:
Aufgrund der guten Resonanz auf das Top - Lamm Pilotprojekt im vergangenen Jahr hat die Wirtschaftsvereinigung Deutsches Lammfleisch e. V. beschlossen das Projekt in diesem Jahr fortzusetzen. Nachdem im vergangenen Heft schwerpunktmäßig die Marktlage und die Beurteilung der Lämmer hinsichtlich ihrer Top - Lamm Qualität behandelt wurden, möchten wir Ihnen an dieser Stelle einige Tipps zur Betriebsanalyse und Produktionsoptimierung geben, um die bestmöglichen Rahmenbedingungen zur Top - Lammerzeugung zu gewährleisten.
In diesem Sinne werden Hinweise zur Wahl des optimalen Produktions- und Fütterungssystems anhand jeweiliger Betriebsgegebenheiten gegeben. Abschließend möchten wir in dieser Ausgabe nochmals auf die Leistungseinbußen durch Parasiten eingehen.
Hier können Sie sich den zweiten Teil der Broschüre herunterladen:
TOP-Lamm_II.pdf (1,5 MB)
